Pastel vegetariano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 taza Lenteja rojas
- ½ tazas Garbanzo
- 2 tazas Agua
- 2 cubos Caldo de verduras
- 1 cucharada Aceite o mantequilla
- 2 Cebolla rebanadas
- 1 diente Ajos machacado
- 110 gramos Judías Verdes (judías verdes) sin hebras y cortados en tiras
- 1 Pimiento rojo sin semillas y cortado en cubos
- 1 ½ tazas Tomates en puré enlatados
- 1 cucharada Salsa inglesa
- 1 cucharada Pasta de tomate
- 1 pizca Orégano en polvo
- Pimienta al gusto
- 3 Patata medianas cocidas y machacadas
- 3 cucharadas Perejil fresco picado
- 3 cucharadas Leche
- 3 cucharadas Mantequilla
- Paprika
Cómo hacer pastel vegetariano paso a paso
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Poner las lentejas y los garbanzos en dos tazones. Cubrir completamente con agua y dejarlos remojando toda la noche. Escurrirlos bien.
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Cocinar los garbanzos 1 hora en el agua con el cubo de caldo desmenuzado. Agregar las lentejas y cocinar 45 minutos más o hasta que estén) suaves. Si es necesario, agregar más agua durante la cocción. Escurrir y dejar aparte.
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Calentar el aceite, poner las cebollas y rehogarlas. Agregar el ajo, los ejotes y el pimiento; saltearlos 2 minutos.
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Agregar el puré de tomate, la salsa inglesa, la pasta de tomate y los condimentos. Dejar que empiece a hervir y cocinar a fuego lento 2 minutos. Vaciar las lentejas y los garbanzos a un molde refractario engrasado y rociarlos con la mezcla de tomate.
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Revolver las papas machacadas con el perejil, la leche y la mantequilla; esparcir sobre la mezcla de tomate. Espolvorear un poco de paprika y horneara 180°C (350°F) por 20 minutos. Servir caliente con ensalada y barras de pan.
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Variante: Esparcir queso rallado y hornear hasta que dore.
