Patatas a la lionesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 900 gramos Patatas
- 300 gramos Cebolla blanca
- 50 gramos Mantequilla
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Cómo hacer patatas a la lionesa paso a paso
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Lavar las patatas y ponerlas en una olla con abundante agua ligeramente salada. Dejarlas fervir hasta que estén cocidos pero muy firmes. Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy finas.
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Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén bastante grande y cuando chisporrotee, incorporar las rodajas de patata y cocinar hasta que estén doradas, con un borde fino y crujiente y blandas en el centro. Ponerlas a un plato para servir y mantenerlas calientes.
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En la misma sartén, derretir la mantequilla restante, junto con un chorrito de aceite, y dejar que se doren las cebollas finamente picadas en juliana.
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Cuando estén cocidas, añadir una pizca de sal y el perejil picado, mezclar y distribuir las cebollas con mantequilla sobre las rodajas de patata. Servir inmediatamente.