Pavlova de frambuesas y almendras

Cómo hacer Pavlova de frambuesas y almendras

Colocar la cuarta parte de las frambuesas con 2 cucharadas de azúcar, cocinadas 4 o 5 minutos.

Batir la nata con el resto de azúcar y la leche en polvo hasta conseguir punto chantillí bien sostenido.

Pasar las almendras por agua caliente, quitarles la película oscura y filetearlas; luego tostarlas en horno moderado.

Armar la polonesa rellenando los discos de merengue con crema chantillí.

Salsear con la salsa de frambuesas y salpicar con almendras y frambuesas enteras. Decorar la parte superior con el resto de crema, frambuesas y almendras.