Pavlova de frambuesas y almendras

Name: Pavlova de frambuesas y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 tazas de frambuesas; 6 cdas. de azúcar; 750 gr. de nata; 3 cdas. de leche en polvo; 100 gr. de almendras peladas; 3 discos de merengue

Enviada por Sandra · 3 de abril de 2013

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 tazas Frambuesa
6 cucharadas Azúcar
750 gramos Nata
3 cucharadas Leche en polvo
100 gramos Almendras peladas
3 discos 3 discos de merengue merengue

Cómo hacer pavlova de frambuesas y almendras paso a paso

Colocar la cuarta parte de las frambuesas con 2 cucharadas de azúcar, cocinadas 4 o 5 minutos.
Batir la nata con el resto de azúcar y la leche en polvo hasta conseguir punto chantillí bien sostenido.
Pasar las almendras por agua caliente, quitarles la película oscura y filetearlas; luego tostarlas en horno moderado.
Armar la polonesa rellenando los discos de merengue con crema chantillí.
Salsear con la salsa de frambuesas y salpicar con almendras y frambuesas enteras. Decorar la parte superior con el resto de crema, frambuesas y almendras.