Pecan Pie
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 300 gramos Harina
- 150 gramos Azúcar glas
- 150 gramos Mantequilla blanda
- 2 Huevo
- Sal
Para el relleno
- 250 gramos Nueces pecanas
- 4 Huevo
- 175 gramos 175 gr. de jarabe de arce o jarabe de maíz (jarabe de glucosa) jarabe de arce o jarabe de maíz (jarabe de glucosa)
- 50 gramos Mantequilla
- 85 gramos Azúcar moreno
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Cómo hacer pecan Pie paso a paso
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Mezclar los ingredientes de la masa y trabajarlos hasta obtener una preparación suave. Envolver con film o un paño y dejar reposar en la heladera, durante una hora aproximadamente.
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Cuando la masa haya descansado, estiararla sobre la mesada enharinada con el rodillo. Enrollar delicadamente la masa alrededor del rodillo y deslizarla en un molde para tarta. Acomodarla sobre la base y los bordes, retirar el esceso y dejar en la nevera mientras se prepara el relleno. Precaliente el horno a 190° C.
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Separar 25/30 pacanas para decorar y pícar grueso las restantes.
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En un tazón grande, mezclar la mantequilla blanda, el azúcar, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla.
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Añadir las nueces picadas, mezclar todo y verter el relleno sobre la masa. Decorar el pastel con las pecanas reservadas y cocinar durante 35 minutos en el horno. A los 25 minutos de cocción cubrir con papel de aluminio para que no tome mucho color.
