Peras con crema y helado de chocolate

Name: Peras con crema y helado de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 peras Williams (aproximadamente 300 gr. en total); 1 rama de canela; 60 gr. de azúcar; 1 naranja; 200 gr. de helado de chocolate; Crema chantilly

Enviada por Sandra · 11 de febrero de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Pera Williams (aproximadamente 300 gr. en total)
1 rama Canela
60 gramos Azúcar
1 Naranjas
200 gramos Chocolate helado
Nata líquida chantilly

Cómo hacer peras con crema y helado de chocolate paso a paso

Lavar bien las peras, retirar el tallo y cortarlas por la mitad, retirar las semillas internas.
En una cacerola, poner un litro de agua, azúcar y canela, hervir y luego incorporar las cuatro mitades de peras. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, lavar bien la naranja y obtener una ralladura con un zester o un cuchillo afilado.
Incorporar las cáscaras a la cacerola con las peras y dejarlas caramelizar por un minuto, luego retirarlas y dejar que se sequen sobre papel de hornear.
Distribuir las medias peras sobre copas o bols individuales, colocar una bola de helado de chocolate por encima, unos copos de crema chantilly y decorare con las cáscaras de naranja.