Peras con crema y helado de chocolate

Cómo hacer Peras con crema y helado de chocolate

Lavar bien las peras, retirar el tallo y cortarlas por la mitad, retirar las semillas internas.

En una cacerola, poner un litro de agua, azúcar y canela, hervir y luego incorporar las cuatro mitades de peras. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras tanto, lavar bien la naranja y obtener una ralladura con un zester o un cuchillo afilado.

Incorporar las cáscaras a la cacerola con las peras y dejarlas caramelizar por un minuto, luego retirarlas y dejar que se sequen sobre papel de hornear.

Distribuir las medias peras sobre copas o bols individuales, colocar una bola de helado de chocolate por encima, unos copos de crema chantilly y decorare con las cáscaras de naranja.