Pescado empanizado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Lenguado filetes
- 1 Huevo entero grande
- 2 cucharadas Harina (aprox.)
- 2 cucharadas Pan rallado (puede ser sin gluten)
- Aceite para freír (en caso de freír)
- Aceite de oliva v. e. (para la versión al horno)
- Sal
Cómo hacer pescado empanizado paso a paso
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Cortar los filetes de pescado con un grosor de unos 4 - 5 mm, haciendo que todos sean iguales de unos 12 cm de longitud.
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Luego pasar los filetes de pescado por la harina, frotando bien, luego pasar por el huevo.
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Finalmente en el pan rallado, haciendo que se adhiera muy bien por todos lados. Empanar de esta forma todas las piezas.
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En caso de hornear, colocar los filetes de pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la superficie y una pizca de sal.
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Luego cocinar a 180° en horno estático en la parte central por unos 18 minutos. los ultimos 5 minutos encender la parrilla y pasar la bandeja a la parte superior.
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Si se prefiere freírlos, utilizar una sartén grande con abundante aceite para sumergir completamente los filetes. Una vez alcanzada la temperatura de fritura y volteadas un par de veces, en 2 - 3 minutos estarán listas. Servir inmediatamente, bien calientes.
