Pimientos rellenos de carne y queso

Name: Pimientos rellenos de carne y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de carne molida; 100 gr. de ricota; 30 gr. de queso rallado; 3 pimientos amarillos; 0.5 cebolla; 1 huevo; Queso fontina; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 7 de mayo de 2024

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

350 gramos Carne molida
100 gramos Requesón
30 gramos Queso rallado
3 Pimiento amarillos
½ Cebolla
1 Huevo
Queso fontina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer pimientos rellenos de carne y queso paso a paso

Limpiar los pimientos quitando tallos, costillas y semillas, luego cortarlos por la mitad a lo largo, obteniendo 6 "botes".
Picar la cebolla y sofreírla en una cucharada de aceite. Mezclar la carne picada, la ricota, el huevo, el parmesano, la sal y la pimienta. Rellenar las mitades de pimiento con este relleno.
Hornarlas a 180°C durante 20'. Retirarlas del horno, poner sobre cada uno una pizca de queso fontina rallado grueso y volver al horno el tiempo necesario para que se derrita el queso. Deben llevarse a la mesa preferiblemente calientes o tibios.