Pochoclos

Cómo hacer Pochoclos

En una olla grande de fondo grueso y con tapa, calentar el aceite a fuego medio/alto.
Echar el maíz y tapar la olla.

Se comenzará a sentir como explotan los granos de maíz y golpean contra la tapa. No destapar la olla hasta dejar de oír el ruido del maíz golpeando contra la tapa.

Cada tanto, sosteniendo la tapa, sacudir la olla para que los granos que están en el fondo se mezclen con los ya explotados.

Retirar y, si se desea, espolvorear con el azúcar, mezclando bien. Para darle sabor, junto con el azúcar se puede agregar unas gotas de esencia de vainilla o frutilla.

Llevarlo unos segundos más al fuego y revolver para que se derrita un poco el azúcar.

Otra opción es servirlos espolvoreados con un poco de sal.