Pollo al estragón

Pollo al estragón

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pollo
3 cdas. aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco seco
1 cubito de caldo de ave o carne
1 cda. de perejil fresco
3 cdas. de estragón.
Bastones de papas doradas en mantequilla.

Cómo hacer Pollo al estragón

Limpiar y trozar el pollo.

Saltear las presas en una sartén con 3 cdas. aceite de oliva y reservarlas al calor.

Descartar el exceso de grasa y desglasar el fondo de la sartén con el vino. Reducir a la mitad el líquido formado e incorporar el cubo de caldo, previamente disuelto en 1 taza agua hirviendo.

Hervir durante 5 minutos y condimentar la salsa con el perejil fresco picado y el estragón.

Rociar el pollo con la salsa y servir acompañado con bastones de papas doradas en mantequilla.

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