Pollo al estragón

Name: Pollo al estragón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pollo; 3 cdas. aceite de oliva; 0.5 vaso de vino blanco seco; 1 cubito de caldo de ave o carne; 1 cda. de perejil fresco; 3 cdas. de estragón.; Bastones de papas doradas en mantequilla.

Enviada por Sandra · 16 de marzo de 2015

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo
3 cucharadas Aceite de oliva
½ vasos Vino blanco seco
1 cubo Caldo de ave o carne
1 cucharada Perejil fresco
3 cucharadas Estragón
Patata Bastones doradas en mantequilla

Cómo hacer pollo al estragón paso a paso

Limpiar y trozar el pollo.
Saltear las presas en una sartén con 3 cdas. aceite de oliva y reservarlas al calor.
Descartar el exceso de grasa y desglasar el fondo de la sartén con el vino. Reducir a la mitad el líquido formado e incorporar el cubo de caldo, previamente disuelto en 1 taza agua hirviendo.
Hervir durante 5 minutos y condimentar la salsa con el perejil fresco picado y el estragón.
Rociar el pollo con la salsa y servir acompañado con bastones de papas doradas en mantequilla.