Pollo al horno crocante

Cómo hacer Pollo al horno crocante

Retirar con cuidado la piel de patas y muslos del pollo. Preparar la pasta para recubrirlo: batir dos huevos en un bol y añadir sal, pimienta y 1/2 cucharadita de curry (tamizarlo o se formarán grumos). Desmenuzar toscamente los copos de maíz con las manos, las migas deben ser de tamaño mediano.

Pasar el pollo primero por el huevo y luego en los copos de maíz y colocar las presas rebozadas en una fuente para horno (directamente o posiblemente forrada con papel pergamino). Bañar con un hilo de aceite y hornear durante 45 minutos a 180 °.