Pollo al vino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo al vino paso a paso
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Cortar el pollo en trozos no muy grandes.
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Preparar un picadillo con las hierbas aromáticas limpias y secas; reservar.
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En una sartén freír el pollo, por todos sus lados; la grasa que suelte será suficiente para que no se pegue.
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Una vez dorado agregar la mayor parte del vino, dejar cocer a fuego alto, sin tapar, durante 45 minutos, se secará por completo.
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Añadir la picada hierbas, el ajo y la guindilla y verter el vino restante.
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Hacer reducir el líquido, revolviendo con frecuencia y comprobando la cocción del pollo.
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Ajustar de sal, y si es necesario, añadir agua caliente en la cantidad necesaria para completar la cocción.
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Retirar del fuego y servir acompañado con verduras crudas o cocidas, o patatas a la sartén o al horno.
