Muslos de pollo rellenos con rúcula
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer muslos de pollo rellenos con rúcula paso a paso
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Después haber cortado y abierto en forma de libro los muslos, deshuesarlos dejando solamente el huesito de la zona terminal.
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Poner en un bol el pan ligeramente exprimido, la rúcula, las habas y el jamón finamente picado, huevo, sal y pimienta y mezclar todo muy bien para obtener una pasta suave (relleno) con el que se llenarán los muslos sin hueso.
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Cerrarlos y volverlos a su forma original, coser las incisiones con hilo blanco, finalmente atar los muslos con algunas vueltas de hilo y acomodarlos en una fuente de horno; agregar la sal, pimienta, rociar con aceite de oliva, espolvorear con las hierbas picadas (tomillo, mejorana, salvia, romero) y hornear a 180 ° C durante 40 minutos, rociándolos, en la mitad de la cocción, con un poco de vino blanco.
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Para servir, liberar a los muslos del hilo, cortarlos y bañarlos con su salsa. Adornar con hojas de rúcula.
