Pollo arrabiata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Pechuga de pollo
- 1 vaso Vino blanco
- 450 gramos Tomates (de lata)
- 5 dientes Ajos
- 4 cucharadas Aceite de oliva v e
- Guindilla picante o guindilla
- Sal
- Perejil fresco
- Queso rallado
Cómo hacer pollo arrabiata paso a paso
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Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla en trozos de tamaño regular, tratando de eliminar cualquier filamento de grasa.
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En una sartén, freír en aceite los dientes de ajo en camisa, previamente aplastados.
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Colocar los trozos de pollo en la sartén y cocinar a fuego alto, hasta que estén ligeramente dorados, añadir sal y mezclar con una copa de vino blanco. Cocinar ahora a fuego alto, hasta que el vino se haya evaporado.
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Agregar los tomates pelados previamente picados, sazonar con sal, agregar el chile y cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Los bocados de pollo deben quedar tiernos. Espolvorear con abundante perejil picado y queso de oveja rallado.
