Pollo con aceitunas
Enviada por Sandra ·
Puede acompañar este plato con papines cocidos al vapor o patatas asadas.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 100 gramos Aceitunas verdes y negras
- 1 vaso Vino blanco seco
- 350 gramos Champiñon
- 350 350 c.c. de caldo de carne c c de caldo de carne
- 1 pocillo Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- Romero sal y pimienta, a gusto
Cómo hacer pollo con aceitunas paso a paso
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Limpiar y trozar el pollo, saltear las presas en una sartén con el aceite de oliva. Cuando las presas estén doradas de todos sus lados, retirar, escurrir el exceso de gras y agregar en la misma sartén la cebolla y los dientes de ajo picados, agregando un poco de sal para que las verduras "suden".
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Cocinar unos minutos, agregar las presas de pollo y añadir las aceitunas descarozadas (puede utilizar una sola variedad, de acuerdo a su gusto). Pimentar y salar ligeramente.
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Remover y añadir el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y verter el caldo de carne. Incorporar el romero.
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Seguir la cocción con la cacerola tapada a fuego medio durante 30 minutos.
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A la mitad de la cocción, añadir los champiñones fileteados. Remover un poco y verificar el condimento.
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Servir con papines cocidos al vapor o patatas asadas.
