Puré de habichuelas verdes
Enviada por Sandra ·
Este puré es ideal especialmente para acompañar carnes de cerdo.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 2 kilogramos 2 kg. de habichuelas verdes habichuelas verdes
- 2 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 100 gramos Nata o leche
- 1 cucharadita Maicena
Cómo hacer puré de habichuelas verdes paso a paso
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Quite las puntas y los hilos de las habichuelas verdes, lávelas y échelas en agua salada hirviendo. Déjelas cocinar, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos según la calidad de la verdura.
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Mientras tanto pique las cebollas y los ajos y cuézalos en mantequilla, suavemente, sin dejar que se doren.
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Escurra bien las habichuelas y páselas junto con la cebolla y ajo por el molinillo de verduras o licúelas; añada sal, pimienta y nuez moscada.
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Incorpore por último la leche mezclada con la maicena y caliente a fuego suave, revolviendo, sin dejar hervir.