Radicchio rojo con peras y naranjas

Name: Radicchio rojo con peras y naranjas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 plantas de radicchio rojo; 2 peras; 2 naranjas; Aceite de oliva v. e.; Pizca de sal; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 9 de enero de 2019

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 plantas Radicchio rojo
2 Pera
2 Naranjas
Aceite de oliva v. e
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer radicchio rojo con peras y naranjas paso a paso

Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar la otra a vivo y cortarla en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en rebanadas de unos tres milímetros de grosor. Ponerlas a un bol y espolvorearlas con el jugo de naranja.
Limpiar las plantas de radicchio quitando las partes más duras, separar las hojas, lavarlas y secarlas, luego cortarlas en juliana y colocarlas en un tazón grande para ensaladas. Añadir las rodajas de pera con su jugo y los trozos de naranja.
Sazonar la ensalada con aceite y una pizca de sal y pimienta recién molida; mezclar bien y servir.