Radicchio rojo con peras y naranjas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 2 cabezas Radicchio rojo
- 2 Pera
- 2 Naranjas
- ½ Granada (opcional)
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer radicchio rojo con peras y naranjas paso a paso
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Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar al vivo la otra, luego cortar los gajos en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en trozos y luego en rebanadas horizontales de unos tres milímetros de grosor. Poner todo en un tazón y bañar con el jugo de naranja.
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Desgranar la granada y reservar los granos.
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Limpiar la cabeza de los radicchio quitando las partes más duras. Pelar, lavar y secar las hojas, luego cortarlas en juliana y colocarlas en una ensaladera grande.
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Añadir las rodajas de pera con su jugo y los trozos de naranja. Sazonar la ensalada con aceite, una pizca de sal, pimienta recién molida; mezclar bien y terminar con los granos de granada por encima.
