Acelgas con papas

Name: Acelgas con papas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 5 manojos de acelgas; 2 huevos; 0.5 taza de pan rallado; 3 cucharaditas de aceite de maíz o girasol; 2 papas (patatas) medianas, cocidas y peladas; Una pizca de sal; Pimienta al gusto

Enviada por Abuela · 23 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 25 min
Cocción: 35 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 21 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

5 manojos Acelga
2 Huevo
½ tazas Pan rallado
3 cucharaditas Aceite de maíz o girasol
2 Patata (patatas) medianas, cocidas y peladas
1 pizca Sal
Pimienta al gusto

Cómo hacer acelgas con papas paso a paso

Quitar las hojas a los tallos de las acelgas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo.
Ya cocidas, escurrirlas bien. Deben quedar un poco duras.
Batir los huevos. Pasar los tallos de las acelgas por los huevos batidos y por el pan rallado.
Calentar la cantidad de aceite recomendada, poner los tallos a dorar por unos minutos.
Agregar las hojas de las acelgas, las papas cocidas y picadas, la sal y la pimienta. Servir caliente.