Agnolotti con roquefort especial
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
24 tapas para empanadas de copetín1 huevo
50 gr. nueces picadas
Perejil
250 gr. queso roquefort
150 gr. queso blanco
2 cdas. queso sardo rallado
1 yema
Cómo hacer Agnolotti con roquefort especial
Estirar ligeramente las tapitas de empanadas.
Por otro lado, pisar el queso roquefort y mezclar con el queso blanco, las nueces, la yema, el queso rallado y el perejil; y así quedará formado el relleno.
Distribuir esta preparación en el centro de cada tapita y pincelar el reborde de la masa con el huevo batido.
Cerrar como una empanada, ajustando bien. Colocarlos a cocinar en agua hirviendo, previamente salada, escurrirlos y salsearlos con crema de leche o salsa filetto.
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