Ajo Blanco
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Aceite 75 ml
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Vinagre a gusto
- Ajos 2 dientes
- Agua 1 lt
- Miga de pan 150 grs
- Pan 2 rebanadas
- Yema de huevo 2 uds
Cómo hacer ajo Blanco paso a paso
-
Poner los ajos cortados en láminas en un mortero grande, añadir la sal y machacar hasta obtener una pasta fina.
-
Agregar la miga de pan (remojada en agua y escurrida) a la pasta de ajo, trabajando con la mano del mortero e incorporar las yemas de huevo, sin dejar de remover hasta mezclar bien los distintos ingredientes.
-
Verter el aceite, dejándolo caer en forma de hilo fino, teniendo cuidado para que la preparación no se corte.
-
Añadir poco apoco el agua, condimentar con sal, pimienta y vinagre y verter la preparación en una sopera.
-
Cortar las rebanadas de pan del día anterior en daditos, añadir a la sopera e introducir en la heladera hasta el momento en que se vaya a ingerir. Calentar antes de servir.
