Alfajores
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 24 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 9 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 20 votos
Ingredientes para 16 raciones
- 1 ½ tazas Harina
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- 4 Yema de huevo
- 2 cucharadas Coñac o pisco
- ¼ kilogramos 0.25 kg. de manjar manjar
- Azúcar flor
Cómo hacer alfajores paso a paso
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Cierna la harina con el polvo de hornear. Añada las yemas una a una, mezclando bien cada vez. Luego agregue el licor.
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Mezcle y amase hasta que la masa esté firme y seca. En caso de quedar demasiado seca, pueda agregarle pequeñas cantidades de agua, cucharada por cucharada, hasta que tenga una masa firme que se puede amasar, y no se pegue en la tabla.
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Estire la masa con el palote dejándola muy delgada (3 o 4 milímetros), corte círculos de 8 cm de diámetro y dispóngalas en una bandeja de hornear limpia y seca. Perfore en varias partes con un tenedor para que no se inflen en el horno.
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Cocine a horno caliente (400°F - 200°C) por 8 o 9 minutos, hasta que se empiezen a dorar.
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Retire las galletas de la bandeja y déjelas enfríar. Luego, forme los dulces chilenitos uniendo de a dos con el manjar. Espolvoree con azúcar flor.
