Alubias con chorizo
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 600 gramos Alubias previamente remojadas
- 1 Cebolla
- 4 dientes Ajos
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomates dl. natural triturado
- Fondo o caldo de pollo o verduras Fondo o caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Pimentón dulce
- 3 3 chorizos tiernos chorizos tiernos
- Sal
- Azúcar para eliminar la acidez del tomate
Cómo hacer alubias con chorizo paso a paso
-
Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los ajos y poner en una cacerola junto con el tomate triturado, el azúcar, los ajos picados, las alubias, el perejil, el pimentón dulce, los chorizos y un poco de aceite de oliva.
-
Cubrir con el fondo o caldo, o si se quiere sólo agua y dejar que cueza a fuego suave hasta que las alubias estén tiernas. Sazonar al final y servir bien caliente.
