Amaretti
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- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 12 raciones
Raciones
- 500 gramos Almendras dulces
- 8 Clara de huevo de huevo
- 1 kilogramo Azúcar molido
- Almendras Esencia
Cómo hacer amaretti paso a paso
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Pelar las almendras, y disponerlas en una placa; llevarlas al horno para que se sequen. Remover las almendras de tanto en tanto para que no se quemen. Retirar, dejar enfriar y procesarlas.
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Mezclar las almendras molidas con el azúcar y añadir de a una por vez las claras, integrar bien y luego agregar la esencia de almendras a gusto.
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Disponer la preparación en una manga con boquilla pequeña, en una placa para horno forrada con papel manteca, realizar pequeños botones para obtener la forma típica de los amarettis.
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Cocinar en un horno moderado hasta que los amarettis estén bien crocantes y secos.
