Arrollado relleno a la mostaza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 750 gramos 750 gr. de bola de lomo bola de lomo
- 4 Salchichas vienesas sin piel
- 50 gramos Margarina
- 2 cucharadas Mostaza
- 1 vaso Vino blanco
- 1 vaso Caldo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer arrollado relleno a la mostaza paso a paso
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Haga cortar una tajada de la bola de lomo y golpéela con la mesa hasta afinarla y extenderla en forma rectangular. O bien haga cortar dos tajadas, sin separarlas completamente.
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Sal miente la carne, úntela con una cda. de mostaza mezclada con una de aceite, acomode encima las salchichas y arrolle. Ate el arrollado, salpimiéntelo y úntelo con mostaza.
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Caliente la margarina en una cacerola apropiada, dore en ella arrollado de todas partes, báñelo con el vino y cueza unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.
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Luego añada ,el caldo o agua, tape y siga la cocción una hora más. Sirva el arrollado cortado en rodajas, bañadas con la salsa.
