Arroz a la mantovana

Name: Arroz a la mantovana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de arroz de grano largo; 1 cubo de caldo de carne; 140 gr. de salchicha criolla; 70 gr. de parmesano rallado; 70 gr. de manteca; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 8 de agosto de 2008

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Arroz de grano largo
1 cubo Caldo de carne
140 gramos Salchichas criolla
70 gramos Parmesano rallado
70 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta

Cómo hacer arroz a la mantovana paso a paso

Haga hervir en una cacerola 850 cm3 de agua con el cubo de caldo de carne. Eche el arroz, baje el fuego y deje cocinar por 15 minutos.
Saltee la salchicha cortada en rodajitas finas en una cucharada de manteca.
Mezcle con el arroz, que habrá absorbido todo el líquido, y añada el resto de la manteca y el parmesano rallado.
Termine con pimienta negra recién molida.