Paella

Name: Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 lb. de muslo de pollo; 4 cdas. de aceite de oliva; Camarones; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 2 chiles rojos dulces; 3 y 0.5 tazas de arroz para paella; 3 cdas. de perejil picado; 1 hoja de laurel; Hebras de azafrán; 6 tazas de caldo de pollo; 0.5 taza de guisantes; 0.5 taza de habas; Sal; Pimienta

Enviada por eduardoorduno · 16 de marzo de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 61 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 2 lb. de muslo de pollo lb. de muslo de pollo
4 cucharadas Aceite de oliva
Gambas
2 Cebolla
4 dientes Ajos
2 Guindilla rojos dulces
3 ½ tazas Arroz para paella
3 cucharadas Perejil picado
1 hoja Laurel
Azafrán Hebras
6 tazas Caldo de pollo
½ tazas Guisantes
½ tazas Habas
Sal
Pimienta

Cómo hacer paella paso a paso

Seque el pollo con papel y sazónelo con sal y pimienta.
Caliente el aceite en la paellera y cocine el pollo. Voltee hasta que este bien dorado.
Agregue los camarones a la sartén con la cebolla, el ajo, y los chiles rojos. Cocine todo.
Ponga el pollo en la sartén nuevamente con el arroz, el perejil, hoja de laurel y el azafrán.
Agregue en el caldo de pollo los guisantes y las habas, y cocínelos en temperatura baja de 12-15 minutos sin tapar.
Baje la temperatura, tapé el sartén y cocine de 12-15 minutos más hasta que ya no quede líquido en la sartén.
Deje tapado por 10 minutos y espolvoree con perejil antes de servir.