Bacalao con patatas, tomates cherry y aceitunas negras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 300 gramos Bacalao ya remojado
- 2 Patatas medianas
- 5 Tomates cherry
- 50 gramos Aceitunas negras
- Perejil
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer bacalao con patatas, tomates cherry y aceitunas negras paso a paso
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Pelar y lavar las patatas y el pescado. Eliminar los huesos del bacalao. En un cazo con abundante agua y un puñado de sal, llevar a ebullición y cocer el bacalao y las patatas durante unos 20 minutos. Retirar el bacalao cuando esté tierno y si es necesario dejar las patatas hasta que estén tiernas pero no deshechas. Cortar los tomates cherry por la mitad o en gajos y colocarlos en un tazón grande.
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Añadir las patatas troceadas y el bacalao en tiras.
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Añadir las aceitunas y el perejil picado. Sazonar la ensalada con sal, un chorrito generoso de aceite y un poco de pimienta; mezclar y servir.
