Bavarois de Café
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 11 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 5 Clara de huevo de huevo
- 1 taza Azúcar granulada
- 4 cucharadas Agua fría
- 5 cucharaditas Té de gelatina sin sabor
- 1 cucharada Café soluble
Cómo hacer bavarois de Café paso a paso
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Bata las claras a punto de nieve.
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Prepare un almíbar de hilo fuerte con el azúcar y el agua.
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Vacíe el almíbar sobre las claras poco a poco, bata vigorosamente.
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Deshaga la gelatina sin sabor en un poco de agua hirviendo y agréguela a las claras, continúe batiendo.
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Disuelva el café en un poco de agua y agréguelo a la preparación.
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Bata durante 15 minutos. Vacíe la mezcla en un molde y llévelo al refrigerador durante 3 horas.
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Desmolde y sirva acompañado de crema pastelera.
