Berlinesas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 23 votos
Ingredientes para 16 raciones
Cómo hacer berlinesas paso a paso
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Deshacer la levadura y mezclar con la leche tibia y una pizca de azúcar.
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Poner en un bol la harina, 40 gr. de azúcar y pizca de sal. Añadir la levadura disuelta.
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Ablandar la margarina a calor suave y añadir a la pasta; añadir también el huevo batido y formar la masa trabajándola enérgicamente.
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Dar a la masa la forma de un rollo grueso y dividir en 16 porciones.
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Hacer un bollo con cada porción y dejar descansar y levar.
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Echar las berlinesas en una fritura abundante, de a cuatro por vez, y freírlas tres minutos de cada lado.
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Retirar con la red o con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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Mezclar la mermelada de ciruelas con el licor y poner en una manga con boquilla lisa e inyectar en las berlinesas. Pasar por azúcar y servir.
