Pan de coco

Name: Pan de coco
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 y 0.5 cocos rallados; 3 lb. de harina; 3 cdas. de levadura; 0.25 de taza de agua tibia; 1 cda. de margarina; 3 y 0.5 cdas. de azúcar; 3 cdtas. de sal

Enviada por VirC · 12 de marzo de 2009

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 63 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ½ Coco rallados
3 Harina lb
3 cucharadas Levadura
¼ tazas Agua tibia
1 cucharada Margarina
3 ½ cucharadas Azúcar
3 cucharaditas Sal

Cómo hacer pan de coco paso a paso

Pelar y rallar los cocos. Agregar aproximadamente 2 y 1/2 tazas de agua tibia. Mezclar bien. Exprimir la leche del coco.
Disolver la levadura en 1/4 taza de agua tibia, agregar una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Cuando haya subido la levadura, agregue el resto de los ingredientes.
Amasar bien hasta que quede una preparación suave. Si se siente que la masa queda un poquito dura, se puede agregar un poco mas de leche de coco.
En un bol grande, poner la masa, tapar con un lienzo y dejar subir hasta que doble su volúmen.
Dividir la masa en porciones, dependiendo del tamaño de los moldes a usar para hornear. Amasar y formar los panes, y colocarlos en los moldes engrasados. Dejar subir nuevamente hasta doblar su volumen.
Hornear a 350º F o 180º C durante 40 o 45 minutos. Cuando están horneados, sacar de los moldes y dejarlos enfriar.