Blancmange frutado

Name: Blancmange frutado
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 0.333 de taza de azúcar; Pizca de sal; 0.5 taza de leche fría; 1 y 0.5 tazas de leche hirviendo; 1 cdta. de extracto de vainilla; 2 claras; Frutas frescas cortadas

Enviada por VirC · 15 de julio de 2009

Tiempo total: 25 min
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

⅓ tazas Azúcar
Sal
½ tazas Leche fría
1 ½ tazas Leche hirviendo
1 cucharadita Extracto de vainilla
2 Clara de huevo
Frutas frescas cortadas

Cómo hacer blancmange frutado paso a paso

Mezclar la almidón de maíz, el azúcar y pizca de sal. Agregar la leche fría y mezclar bien. Gradualmente añadir la leche caliente, revolviendo y seguir revolviendo sobre baño María hasta espesar, más o menos durante 15 a 20 minutos. Retirar del calor y aromar con la esencia de vainilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir las claras a nieve, con una pizca de sal y mezclarlas delicadamente con la crema fría.
Echar el blancmange en budineritas mojadas y ponerlas en la heladera hasta que prendan.
Desmoldar los budincitos en copas y rodearlos de frutas frescas en trozos, espolvoreadas con azúcar.