Bombones de nougat

Name: Bombones de nougat
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 250 g de miel; 2 claras batidas en punto de nieve; 250 g de azúcar en pancitos; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 350 g de almendras; avellanas; maní; 350 g de chocolate cobertura; 0.5 barrita de manteca de cacao

Enviada por Abuela · 16 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 1 h
Cocción: 50 min
Raciones: 24
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 24 raciones

Raciones 24

250 gramos Miel
2 Clara de huevo batidas en punto de nieve
250 gramos Azúcar en pancitos
1 cucharadita Extracto de vainilla
350 gramos Almendras
Avellanas
Maní
350 gramos Chocolate cobertura
½ Mantequilla barrita de cacao

Cómo hacer bombones de nougat paso a paso

Colocar la miel en una cacerola y calentar a fuego lento. Incorporar las claras y continuar la cocción aproximadamente 50 minutos revolviendo en forma continua con cuchara de madera. Colocar el azúcar en otra cacerola, cubrir con agua fría y cocinar hasta que tome punto de caramelo claro. Incorporar la miel junto con las frutas secas previamente tostadas y picadas. Mezclar, retirar del fuego, distribuir sobre una asadera aceitada ¯y dejar entibiar. Antes de que el nougat esté frío, cortar bastoncitos con un cortacaramelos o cuchillo aceitado. Pasarlos por el chocolate derretido en baño de María junto con la manteca de cacao, dejar enfriar en una placa forrada con papel manteca y decorar con 2 rayas paralelas de chocolate.