Brochetas de salmón y zucchini con eneldo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Salmón
- 4 Calabacín
- 2 Puerro blancos
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharadita Miel
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 taza Mayonesa
- 2 ramas Eneldo fresco
- 2 cucharadas Zumo de naranja
- Palitos de brochetas Palitos de brochetas
- Sal y pimienta
Cómo hacer brochetas de salmón y zucchini con eneldo paso a paso
-
Corte el salmón en cubos de 3 cm y los zucchini en rodajas de 1/2 cm. Retire las capas externas del puerro y córtelos en cubos de 3 cm. Blanquéelo por 2 minutos y corte la cocción en agua helada.
-
Unte los palillos de brocheta con aceite. Coloque un cubo de salmón, un cubo de puerro y luego una rodaja de zucchini, y así sucesivamente; siempre termine con salmón.
-
Mezcle la soja con el jugo de limón, la miel y el aceite. Pinte muy bien las brochetas. Salpimiente.
-
Cocine en una plancha o sartén a fuego fuerte por 1 o 2 minutos dorándolas por todos sus lados. Sirva con una mayonesa condimentada con pimienta, jugo de naranjas y eneldo picado.
