Budín campesino
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer budín campesino paso a paso
-
Ponga la leche, 150 gr. de azúcar y el arroz en una cacerola; caliente revolviendo hasta disolver el azúcar y deje cocinar el arroz, a fuego suave, hasta que halla absorbido toda la leche.
-
Retírelo del fuego, agregue la manteca, vainilla o cáscara rallada de limón y deje entibiar unos minutos. Agregue los huevos batidos.
-
Mientras cocine el arroz y acaramele una budinera: ponga el azúcar en el molde, mójelo con gotas de agua; lleve a fuego fuerte hasta tener un caramelo color dorado y hágalo correr por todo el molde.
-
Deje enfriar, eche dentro la preparación de arroz y cuézalo a horno moderado, sobre una asadera con dos dedos de agua, durante tres cuartos de hora.
-
Desmolde el budín tibio y sírvalo con crema de leche o con una crema inglesa.
