Budín de pan al café
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,9 / 5 9 votos
Ingredientes
Para el caramelo
- 100 gramos Azúcar
- 1 cucharadita Zumo de limón
Para el budin
- 6 rebanadas Pan de molde
- 2 tazas Café muy fuerte
- 6 Huevo
- 150 gramos Mantequilla
- 150 gramos Azúcar
- 2 tazas Leche
- 200 gramos Nueces picadas
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
Preparación
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Haga un caramelo de color dorado rojizo rociando el azúcar con el limón y agua en cantidad suficiente como para humedecerlo y caramelice una budinera con tubo central.
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Mezcle el café con la leche y remoje el pan.
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Mientras tanto, bata la manteca con el azúcar hasta lograr una preparación esponjosa e incorpore los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada adición.
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Agregue el pan desmenuzado y el café con leche, removiendo con cuchara de madera. Añada las nueces picadas y la vainilla y disponga el preparado en la budinera acaramelada y con el caramelo ya frío.
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Hornee a baño María en horno moderado durante aproximadamente 1 hora. Deje enfriar antes de desmoldar.
