Budín tropical

Budín tropical

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 naranja mediana
2 cdas. de manteca fundida
1 cdta. de vainilla
1 huevo
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
½ taza de nueces picadas
½ taza de pasas rubias

Para cubrir:

Frutas confitadas y nueces
50 gr.de manteca
200 gr.de chocolate

Cómo hacer Budín tropical

Preparación:

Exprima la naranja, complete una taza con agua.

Quite la membrana blanca de la cáscara; pique finamente la parte amarilla, junto con las pasas sin semillas.

Agregue el líquido, la vainilla, el huevo, la manteca fundida, luego la harina y el azúcar.

Mezcle bien y añada las nueces picadas y las pasas. Eche la masa en una budinera rectangular enmantecada y lleve a horno moderado, durante una hora.

Desmolde el budín y déjelo enfriar; ralle grueso el chocolate, póngalo a fundir sobre calor suave, con dos cucharadas de agua; agréguele la manteca y revuelva hasta tener una crema lisa.

Échela sobre el budín frío, dejando secar cada capa, antes de hacer otra, para que quede bien cubierto.

Adorne con mitades de nueces, cerezas y trocitos de frutas confitadas.

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