Pudin de arroz confitado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
Cómo hacer pudin de arroz confitado paso a paso
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Cueza el arroz en la leche, con una pizca de sal; una vez que el arroz haya absorbido toda la leche retírelo del fuego; agregue las frutas confitadas picadas, las pasas lavadas con agua caliente, los huevos batidos, la mantequilla blanda y una cdta. de vainilla.
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Acaramele una budinera con un tercio de taza de azúcar humedecida con agua, a fuego fuerte, hasta que tome color dorado.
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Haga correr el caramelo por la pared de la budinera, inclinándola y girándola, déjelo entibiar y eche la preparación de arroz.
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Cueza a baño María a horno moderadamente caliente, durante 50 minutos; desmóldelo frío.
