Buñuelos soufflé de zucchini
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Cómo hacer buñuelos soufflé de zucchini paso a paso
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Pulir y lavar los zapallitos. Pasarlos por el molinillo de legumbres o rallarlos simplemente, en la parte gruesa del rallador. Salar y dejar escurrir durante 20 minutos, en un colador. Exprimir para sacar todo el agua posible.
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Batir los huevos y agregar los zapallitos rallados, pimienta recién molida y harina en cantidad suficiente como para formar una pasta no muy espesa.
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Calentar aceite en una sartén (1/4 litro en una sartén mediana) y echar la pasta por cucharaditas.
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Dejar dorar los buñuelos de todos lados, retirarlos con la espumadera, dejarlos escurrir sobre papel absorbente y servirlos espolvoreados con sal fina.
