Burritos de carne
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 grandes tortillas de trigo grandes tortillas de trigo
- 600 gramos 600 gr. de lomo o bola de lomo o nalga de ternera cortada en filetes lomo o bola de lomo o nalga de ternera cortada en filetes
- 2 Tomates maduros redondas
- 1 Cebolla grande
- 3 dientes Ajos
- 1 paquete Frijoles rojo y negros precocidos
- 200 gramos Arroz cocido (opcional)
- 150 gramos Queso de pasta hilada
- Ensalada Ensalada
Salsa picante mexicana
- Guacamole Guacamole
- Comino
- Cilantro
- Aceite
- Sal fina
- Pimienta negra
Cómo hacer burritos de carne paso a paso
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Lavar la lechuga, secar un poco y cortar en tiras. Lavar los tomates y cortar en dados, pelar la cebolla y 2 dientes de ajo y picar finamente, también se puede utilizar un picador de ajos para que sean aún más delgado.
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Escurrir los garbanzos de su líquido. Rallar el queso con un rallador con grandes agujeros o cortarlo con un cuchillo.
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Cortar los filetes en tiras y condimentar con 1 diente de ajo, sal, pimienta y aceite en un recipiente.
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Calentar una sartén grande y freír a fuego alto durante 1 minuto. Retirar la carne y poner de nuevo en el recipiente, manteniéndolo caliente.
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Verter el tomate y dejar que este se cocine durante 2-3 minutos, agregar la cebolla y el ajo triturado, dejar que se sazone y añadir la carne, frijoles y arroz si lo usamos. Apagar el fuego y condimentar con especias y sal y pimienta si es necesario, mezclando cuidadosamente el relleno de los burritos.
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Calentar las tortillas en una sartén o en el horno.
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Armado los burritos:acomodar sobre la base de las tortillas, la ensalada,la carne, sazonada, el queso y salsas mexicanas en la cantidad que se prefiera. Arrollarlas con cuidado para evitar que se derrame el relleno. Cortar por la mitad los burritos y servir calientes acompañados de una buena cerveza fría.
