Calzones Rotos
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 32 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 min
- Raciones
- 30
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 114 votos
Ingredientes para 30 raciones
- 3 tazas Harina cernida
- 1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
- ½ tazas Azúcar flor cernida
- 2 cucharadas Mantequilla ablandada
- Sal
- 1 Huevo batido
- 2 Yema de huevo
- 1 cucharadita Cáscara ralladura de limón
- 2 cucharadas Agua
- Aceite para freír
- Azúcar flor para espolvorear
Cómo hacer calzones Rotos paso a paso
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Mezcle la harina, polvo de hornear, azúcar flor, sal y los huevos. Incorpore la mantequilla y mezcle bien. Agregue suficiente cantidad de agua para hacer una masa que se pueda sobar. Sobe la masa hasta que esté lisa.
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Estire la masa sobre una tabla enharinada hasta dejarla de 3 mm de grosor. Corte rectángulos de 10 cm por 5 cm. Haga sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm, y pase un extremo del rectángulo por este ojal.
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Caliente el aceite a 350°F (175°C). Fría los calzones rotos por 1 minuto por un lado, y 30 segundos por el otro.
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Escurra, póngalos en una fuente sobre papel absorbente, y luego espolvoréelos con azúcar flor.
