Canelones de perdiz

Cómo hacer Canelones de perdiz

Preparación:

Coloca en una olla el vino tinto junto con el caldo de carne y la nata líquida. Agrega en esta preparación la mitad de las trufas bien picadas. Agrega sal y pimienta a gusto y deja reducir la mezcla hasta que espese.

Rellena los canelones (previamente cocidos según las instrucciones del paquete) con esta mezcla.

Coloca los canelones ya preparados en una placa y llévalos al horno templado durante unos 5 minutos.

Mientras tanto fríe los plátanos previamente pelados y fileteados en un sartén con aceite.

Una vez que saques los canelones del horno, cúbrelos con salsa y adorna con el resto de las trufas cortadas. Coloca a un lado de la fuente las rodajas de plátano frito de manera decorativa.