Caponata siciliana
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
4.33 6
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
ItaliaIngredientes
3 berenjenas medianas, peladas, cortadas en cubitos y dejadas en sal durante media hora3 zapallitos largos, cortados en cubitos
3 ramas de apio picadas
1 cebolla picada
2 cdas. de aceitunas negras, sin carozo y picadas
1 tomate pelado en cubitos
1 cdta. de ají molido
2 cdas. de vinagre
1 cda. de azúcar
2 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo hacer Caponata siciliana
Preparación:
Ponga el aceite en una cacerola; cuando esté caliente añada la cebolla.
Baje el fuego y cocínela hasta que esté transparente.
Añada las berenjenas previamente escurridas, el apio y los zapallitos largos.
Cocine por 10 minutos.
Agregue el tomate. Cocine 5 minutos más y añada el vinagre, el azúcar, sal y pimienta. Cocine otros 10 minutos.
Incorpore, antes de servir, las aceitunas picadas y el ají molido.
Sirva frío, como entrada.
Pastel de calabaza y jamón cocido
Remolachas rellenas
Costrones mediterráneos
Ensalada María
Chicozapote con mozzarella y ciruelas
Paté vegetal tricolor
Untable de higaditos y jamón
Barquillos de calabacín
Mejilones al cilantro
Tartare de besugo y salmonetes
Comentarios sobre esta receta (0)