Carne adobada con vegetales

Name: Carne adobada con vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de carne (peceto, lomo, colita, cuadril, roast beef); 0.5 lt. de vino tinto; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 2 cebollas en juliana; Sal; Pimienta; Especias; 50 gr. de manteca; 1 cubo de caldo de carne; Zanahorias y puerros hervidos; Papas cocidas espolvoreadas con perejil

Enviada por VirC · 6 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,6 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Carne (peceto, lomo, colita, cuadril, roast beef)
½ litros Vino tinto
2 Zanahoria cortadas en rodajas
2 Cebolla en juliana
Sal
Pimienta
Especias
50 gramos Mantequilla
1 cubo Caldo de carne
Zanahoria y puerros hervidos
Patata cocidas espolvoreadas con perejil

Cómo hacer carne adobada con vegetales paso a paso

Colocar la carne en un recipiente hondo, agregar el vino, las zanahorias, las cebollas y los condimentos. Dejar en lugar fresco durante 24 horas.
Derretir la manteca en una cacerola, incorporar la carne, dorarla, añadir las verduras, el vino de la maceración, el caldo y agua hasta cubrir.
Condimentar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.
Servir cortada en rodajas y acompañar con los vegetales.