Curry verde con gambas

Curry verde con gambas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de gambas
200 ml de leche de coco
200 ml de caldo de verduras
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de pasta de curry verde
Curry (pasta verde)
100 gr. de judías verdes
2 calabacines
2 dientes de ajo
2 dientes
1 cebolla larga
Jengibre (raíz)
3 cdas. de aceite de girasol
Sal
Pimienta

Cómo hacer Curry verde con gambas

Calentar el aceite en una sartén, agregar 2 centímetros de jengibre rallado, el ajo pelado, la cebolla en rodajas y la pasta de . Cocinar por unos minutos, luego agregar la , la salsa de soja, el caldo y el calabacín cortado en rodajas.

Después de 10 minutos, agregar las judías verdes previamente despuntadas y ajustar de sal.

Continuar cocinando durante 10 minutos, luego agregar las privadas de la cabeza, el caparazón y el intestino. Cocinar hasta que las gambas estén cocidas y la leche de se reduzca.

Servir con cilantro o perejil y la parte verde de la cebolla.

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