Higos marinados con costillas de cerdo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Cerdo costillas ahumadas sin hueso
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 cucharaditas Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
- 4 cucharadas Aceite
- 200 gramos Champiñon
- 1 manojo Escarola
- 1 Cebolla
- ½ vasos Caldo de carne
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 1 cucharadita Miel
- 1 cucharadita Mostaza
- 8 Higos negros cortados en láminas a lo largo
Cómo hacer higos marinados con costillas de cerdo paso a paso
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Mezcle limón, sal, pimienta y aceite. Remoje en esta preparación los champiñones fileteados y los higos.
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Rehogue la cebolla en manteca. Moje con el caldo. Ponga las costillas en la sartén y caliente tapado 5 minutos a fuego moderado.
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Mientras tanto, mezcle el vinagre con la miel y la mostaza. Destape y eche por encima de las costillas, mueva la sartén para favorecer el mezclado.
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Cocine 5 minutos más sin tapar y a fuego un poco más alto.
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Rescate los higos. Mezcle la escarola con los champiñones.
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Sirva la costilla con los higos y la ensalada como guaniciones. Eche los jugos por encima de la costilla.
