Cerdo con salsa de membrillo
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cerdo solomillo
- 100 gramos Membrillo
- 50 centilitros 50 cl. de Oporto Oporto
- Caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer cerdo con salsa de membrillo paso a paso
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Llevar el oporto al fuego y calentar hasta que se reduzca a 1/3 de su volúmen.
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Añadir el membrillo, disolviéndolo bien, y echar 1 dl. de caldo de carne, dejando reducir la salsa.
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Salpimentar el solomillo y marcar en una sartén con manteca o aceite, hasta dorarlo vuelta y vuelta.
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Cortar en medallones y servir con la salsa.
