Champiñones al roquefort

Name: Champiñones al roquefort
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 0.5 kg. de champiñones frescos grandes; Sal y pimienta; 4 cdas. de aceite; 1 cdta. de salsa inglesa; 100 gr. de queso roquefort; 2 cdas. de nueces molidas; 1 cda. de coñac; 25 gr. de manteca

Enviada por VirC · 9 de noviembre de 2010

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Champiñon frescos grandes
Sal y pimienta
4 cucharadas Aceite
1 cucharadita Salsa inglesa
100 gramos Queso roquefort
2 cucharadas Nueces molidas
1 cucharada Coñac
25 gramos Mantequilla

Cómo hacer champiñones al roquefort paso a paso

Lavar los champiñones, escurrirlos y separar las cabezas de los tallos. Mezclar el aceite con sal, pimienta y la salsa inglesa. Agregar los champiñones y dejar macerar durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, retirar y picar los tallos.
Desmenuzar el roquefort con un tenedor, agregar los tallos picados, las nueces, el coñac y sal. Rellenar las cabezas de los champiñones en forma abundante. Ponerlas con la parte rellena hacia arriba en una asadera ligeramente enmantecada. Distribuir por encima una cda. de manteca derretida y gratinar en el horno hasta que estén tiernos. Pasar a una fuente y servir de inmediato.