Peras al roquefort
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Datos de la receta
AlemaniaIngredientes
4 peras chicas (500 gr.)4 cdas. de jugo de limón
75 gr. de queso roquefort
1 cda. de coñac
2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite para freír
Cómo hacer Peras al roquefort
Pelar las peras y dividir en mitades a lo alto; retirar las semillas ahuecándoles el corazón. Rociar con limón, para que no se oscurezcan.
Deshacer el roquefort, mezclar con el coñac. Rellenar los corazones de las peras con la crema de queso.
Pasar por harina el lado cortado de las peras y unir las mitades correspondientes. Pasar las peras enteras por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado.
Freír en mucho aceite caliente, hasta dorar.
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