Chocolate en sopa de naranjas

Name: Chocolate en sopa de naranjas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 litro de jugo de naranjas; 1 semilla de anís estrellado; Ralladura de una naranja; 1 cda de jengibre rallado; 0.5 taza de azúcar integral de caña; Biscotti; 250 gr. de chocolate negro; 250 ml. de crema; 2 semillas de cardamomo molidas; 300 gr. de chocolate blanco; 150 ml de crema; 1 cdta de canela

Enviada por Sandra · 9 de diciembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para la sopa

½ litros Zumo de naranja
1 Semillas de anís estrellado
1 Ralladura de naranja
1 cucharada Jengibre rallado
½ tazas Azúcar integral de caña
Biscotti Biscotti

Para la ganache de chocolate negro

250 gramos Chocolate negro
250 mililitros Nata líquida
2 Semillas de cardamomo molidas

Para la ganache de chocolate blanco

300 gramos Chocolate blanco
150 mililitros Nata líquida
1 cucharadita Canela

Cómo hacer chocolate en sopa de naranjas paso a paso

Haga un almíbar con todos los ingredientes de la sopa hasta que el azúcar se disuelva.
Prepare las dos ganaches de la misma manera. Para ésto, pique el chocolate, hierva la crema con sus respectivas especias y agregue el chocolate hasta que se derrita. Reserve hasta servir.
Sirva la sopa y coloque una quenelle de cada ganache. Termine el plato con el biscotti.