Churros

Cómo hacer Churros

Tamizar la harina sobre un recipiente.
Poner al fuego una cacerola con el agua y la sal.
Al romper el hervor, verter la harina y remover rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa quede homogénea y se desprenda con facilidad del recipiente.
Retirar la cacerola del fuego, añadir los huevos de a uno y remover bien todo.

Calentar abundante aceite e introducir la masa preparada en una churrera de boquilla rizada (o una manga de boquilla grande rizada).
Cuando el aceite esté bien caliente, incorporar la masa en tiras formando los churros.
Freír hasta que estén bien dorados.

Poner a secar sobre un papel de cocina, llevar a una fuente y espolvorear con azúcar.